Bon appétit : Tama'a maitai!
Autant vous le dire, en Polynésie, on mange (beaucoup) de poissons. On le prépare grillé, mais aussi (très) souvent cru, en sashimi, en carpaccio, à la chinoise et bien sûr, au lait de coco ! Que les carnivores ne s’inquiètent pas, le poulet fāfā (épinard) cuit au four traditionnel ahimā’a ou une bonne entrecôte et un chao men à déguster aux roulottes, sauront vous rebooster !
Et bien sûr, n’oubliez pas de faire une cure de fruits exotiques en passant au marché de Papeete ou en vous arrêtant devant les étals, sur le bord de route pour un coco glacé !